Исследование рентгена может помочь в создании лучшего шоколада
Новое изучение, опубликованное онлайн в издании ACS Applied Materials & Interfaces, предоставляет данные, которая имела возможность оказать помощь продавцам шоколада не допустить беловатое покрытие, названное цветком от формирования на поверхности шоколада.“Разработка, применяемая, дабы изучить образцы, показывает нам обоим поры и жирные кристаллы в продукте, вниз к масштабу нескольких миллимикронов”, сообщил ведущий создатель изучения доктор наук Стефан Генрих из Частицы Технологии и Института Технологии Жёстких частиц. …
Исследование рентгена может помочь в создании лучшего шоколадаПодробнее »