Ученые обнаруживают, как ‘не приготовить’ яичные белки

белка

В изучении, которое имело возможность значительно уменьшить затраты для производства и лечения рака продуктов питания, команда химиков из Австралии и Соединенных Штатов, во главе с доктором наук Грегори Вайсом из Калифорнийского университета, Ирвином, развивала метод ‘не вскипятить’ куриные яичные белки. Далее