Химики определяют ключевые комплексы, ответственные за острый аромат дуриана
Команда исследователей в Германии проанализировала последовательность вонючих и фруктовых химических компонентов и отыскала, что полному запаху мякоти дуриана имели возможность подражать лишь два комплекса: фруктовый этил обоняния (2S) – 2-methylbutanoate и жареное подобное луку обоняние 1-(ethylsulfanyl) ethane-1-thiol. …
Химики определяют ключевые комплексы, ответственные за острый аромат дурианаПодробнее »